4 857,02 zł / KG
Najniższa cena w ciągu 30 dni:
Kaługa (Huso dauricus) to słodkowodna ryba z rodzaju Bieługa, należąca do rodziny jesiotrowatych.
Duże, błyszczące jaja, o średnicy aż do 4 mm, często mają ciemnoszarozielony kolor, choć w zależności od wieku ryby występują inne odcienie. Kaługa to ryba długowieczna, przystępująca do tarła dopiero w wieku 16-17 lat. Zdolność do ponownego tarła uzyskuje dopiero po 5 latach. To sprawia, że kawior z tej ryby jest rzadkim i drogim produktem.
Zobacz także
Przeciętna dorosła ryba Kaluga ma 3 metry długości i waży około 100 kg. Jednak raz złowiono rzadki okaz, który dożył 55 lat, ważył prawie tonę i osiągnął 5 metrów długości. Wykwintny, miękki smak i rozpływająca się konsystencja kawioru z Kaługi przypominają kawior z Bieługa. Jest idealny na specjalne okazje lub jako niezapomniany prezent.
Mogą występować niewielkie różnice w kolorze i wielkości kawioru, co wynika z jego naturalnego pochodzenia.
Solony kawior jest bardzo słabo (MALOSSOL), tylko 35 gramów soli na 1 kilogram kawioru.
Mimo rosyjskich nazw -sprzedawany w naszym sklepie kawior firmy Lemberg ma udokumentowane nie rosyjskie pochodzenie, te ryby są hodowane przemysłowo na całym świecie - od Europy do krajów wschodnich.
Jeśli kawior ma być podawany w czystej postaci, zwyczajowo umieszcza się go w szklanym lub porcelanowym naczyniu kawiorowym. Upewnij się, że masz małą łyżeczkę z tego samego materiału lub masy perłowej. Kawior schłodzony najlepiej smakuje, dlatego kawior umieszcza się w pojemniku z lodem. Delikatność wygląda imponująco w połączeniu z chipsami ziemniaczanymi lub połówkami gotowanego jajka przepiórczego.
| Wartość energetyczna | 1027 kJ / 263kcal |
|---|---|
| Tłuszcze | 15,4 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 4,1 g |
| Węglowodany | 6,0 g |
| w tym cukry | 0,0 g |
| Białko | 25,2 g |
| Sól | 3,5 g |
Zobacz także
